日照甲殼素工廠
發(fā)布時間：2024-06-11 02:15:31
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殼聚糖無味、無臭、無毒性，純殼聚糖略帶珍珠光澤。生物體中甲殼素的相對分子質(zhì)量為1×106-2×106，經(jīng)提取后甲殼素的相對分子質(zhì)量約為3×105-7×105，由甲殼素制取殼聚糖相對分子質(zhì)量則更低，約2×105-5×105。在制造過程中甲殼素與殼聚糖相對分子質(zhì)量的大小，一般用粘度高低的數(shù)值來表示。
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甲殼素和殼聚糖主鏈水解制備單糖的主要途徑是化學(xué)法。對甲殼素和殼聚糖進(jìn)行水解得到的最終產(chǎn)物是D-氨基葡萄糖單糖，D氨基葡萄糖單糖具有刺激蛋白多糖合成、輔助治療關(guān)節(jié)炎等功能。N-乙酰氨基葡萄糖具有免疫調(diào)節(jié)、促進(jìn)雙歧桿菌生長、改善腸道微生態(tài)環(huán)境、治療和預(yù)防腸道疾病等功能。甲殼素用熱的濃鹽酸水解可得到D-氨基葡萄糖鹽酸鹽，用乙酸水解可得到N-乙酰基-D-氨基葡萄糖。
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微晶殼聚糖作為食品增稠劑和穩(wěn)定劑可用于蛋黃醬、花生醬、芝麻醬、玉米糊罐頭、奶油代用品等調(diào)味品的生產(chǎn)，通常食醋久放常產(chǎn)生沉淀，這主要是其中的金屬離子與單寧等酚酸類物質(zhì)形成大分子復(fù)合物所致。用甲殼素與殼聚糖處理后的食醋貯存一年也未發(fā)生沉淀。生產(chǎn)醬油時，添加適量殼聚糖，可除去蛋白質(zhì)防止沉淀，在大醬中加入少量殼聚糖，可適當(dāng)降低食鹽添加量，且產(chǎn)品長期貯存也不會變質(zhì)。
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殼聚糖肥料的來源與制備：殼聚糖肥料主要來源于海洋貝殼的殼聚糖，通過物理和化學(xué)方法提取而得。這種制備過程能夠高效地利用廢棄貝殼資源，同時也是環(huán)保可持續(xù)發(fā)展的一種途徑。殼聚糖肥料的特點與優(yōu)勢：殼聚糖肥料具有良好的水溶性和可吸附性，能夠迅速釋放養(yǎng)分，提供作物所需的養(yǎng)分，迅速增加作物的生長速度和產(chǎn)量。
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酰化甲殼素和殼聚糖可吸附金屬離子，且取代度、取代基體積對金屬離子的吸附有影響，如乙酰化或壬酰化殼聚糖的取代度越低，對Cu（Ⅱ）的吸附量越大，少量酰基會破壞殼聚糖的晶體結(jié)構(gòu)，占據(jù)功能基團(tuán)氨基的位置較少，因而對金屬的吸附量增加。辛酰基、苯酰基和月桂酰基殼聚糖衍生物對L型氨基酸比D型吸附量大，利用這一性質(zhì)可以有效拆分氨基酸的旋光異構(gòu)體，并且取代度越低，拆分效果越好。苯甲酰化殼聚糖薄膜，可用來分離苯-環(huán)己胺的混合物。3，4，6-三甲氧基苯甲酰甲殼素在化妝品工業(yè)中，可用于吸收紫外線、防曬護(hù)膚。磺酸化的殼聚糖衍生物在醫(yī)藥領(lǐng)域有重要用途，如C3位O-磺酸化的甲殼素衍生物，有較強的抗病毒活性，對HIV病毒有很好的抑制作用，C6位的O-磺酸基甲殼素有抗凝血功能。